Crostata con crema e gocce di cioccolato
Ingredienti pasta frolla:
300 g di farina
100 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di bicarbonato
100 g di margarina
1 bustina di vanillina
Ingredienti crema:
4 tuorli
150 g zucchero
400 ml di latte
50 g di farina
gocce di cioccolato
Preparazione:
Per la pasta frolla mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa, aggiungere la farina, la margarina, il bicarbonato e la vanillina. Lavorare il tutto con le punta delle dita fino ad ottenere un panetto omogeneo. Ricoprire l'impasto con la pellicola e mettere in frigo per 1/2 ora. Nel frattempo preparare la crema mettendo in una pentola i tuorli, lo zucchero e la farina. Versare a filo il latte e porre la pentola sul fuoco. Mescolare di continuo il composto e spegnere il fuoco quando inizierà a bollire. Stendere i 3/4 della pasta frolla in una teglia da 24 cm, far raffreddare la crema e versarla. Aggiungere le gocce di cioccolato. Con la restante pasta creare delle strisce e porle sulla crema. Mettere in forno e cuocere a 180 gradi per 30 minuti L'impasto di questa crostata e' veramente morbido e leggero poiché ho preferito usare la margarina anziché il burro. Possiamo prepararla anche con una crema al cioccolato mescolando alla crema ancora calda del cioccolato fondente finemente tritato.
